Н.Н. Роева
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2009
Предыдущая |
Содержание статьи:
Глава 6. Идентификация, фальсификация и маркировка пищевой продукции
Вопросы к главе 6
1. Что такое идентификация пищевой продукции и какова ее функциональная роль?
2. Охарактеризуйте существующие виды идентификации и их особенности.
3. Какие существуют способы фальсификации пищевой продукции?
4. Существует ли взаимосвязь между фальсификацией и идентификацией пищевой продукции?
5. Каково значение маркировки для обеспечения безопасности пищевой продукции?
6. Какие требования предъявляются к упаковочным материалам?
7. Какими нормативами регламентируется введение различных компонентов в упаковочные материалы?
Предыдущая |